Spørg enhver sommelier, og de vil fortælle dig, at udvalget af hvidvin er stort og varieret. Fra ung og levende til fed og kompleks er der noget for enhver smag. Men hvordan ved du, om en flaske hvidvin er den rigtige for dig? Selvfølgelig kan det være fristende at gribe efter den klareste etiket på hylden, men med så mange forskellige varianter derude kan det betale sig at uddanne sig om det grundlæggende, før man køber en vin. Læs videre for at lære mere om, hvad der gør hvidvin så fantastisk – og hvorfor din næste flaske skal være fuld af smag.
Typerne af hvidvin
Når det kommer til hvidvin, er der to hovedkategorier, som alle typer kan falde ind under. Disse omfatter aromatiske hvidvine (som har blomsteraromaer) og ikke-aromatiske hvidvine (som er mere citrusagtige). Der findes også frugtagtige hvidvine med noter af æble eller pære, mineralske hvidvine med pikante noter af lime eller citron, stållagrede hvidvine med en sprød finish og egelagrede hvidvine, der er bløde med et strejf af krydderi.
Smagsprøven
Når du vælger din næste flaske, skal du huske, at smagen er konge. Det er vigtigt at prøve et par forskellige varianter for at finde den vin, der passer bedst til din smag. Når det er sagt, skal du ikke være bange for at eksperimentere med forskellige stilarter – du ved aldrig, hvornår du måske finder en skjult perle! For dem, der foretrækker noget tørt, kan du prøve en chardonnay eller sauvignon blanc uden egetræ. Hvis du er mere til sødme, kan du vælge en riesling eller gewürztraminer. Og hvis du vil have noget med en kraftig fylde og vægt bagved, skal du vælge en chardonnay eller pinot gris med egetræ.
Madparringer
En anden god måde at vælge den perfekte hvidvin på er ved at finde ud af, hvilke retter der passer bedst sammen med hver type. Aromatiske hvidvine som viognier og gewürztraminer passer godt til krydrede retter som karry eller thaimad; ikke-aromatiske hvidvine som sauvignon blanc passer perfekt til fisk eller fjerkræ; frugtige hvidvine som moscato passer godt til desserter; mineralske hvidvine passer perfekt til fisk og skaldyr; stållagrede vine som albarino smager lækkert sammen med salater; og egetræslagrede vine som chardonnay kan klare sig godt mod hårdere retter som bøf eller ribs.
I sidste ende handler det om personlige præferencer, når man skal vælge en god flaske hvidvin – det er trods alt det, der gør det så specielt at drikke den. Hvis du holder disse tips i tankerne, når du køber ind, kan du være sikker på, at hvert glas er perfekt til dig. Så kom ud og begynd at smage på verden – startende fra det fascinerende område af hvidvin. Bon appetit!
